Který kávovar se hodí do domácnosti?

Nyní je těžké říci, kdy byl vynalezen první kávovar na světě. Ale je známo, že Turci začali vařit kávu několik století před naším letopočtem, což znamená, že kořeny moderního vaření kávy leží v Asii.

Mnohem později, na konci 19. a začátku 20. století, se v různých evropských zemích začaly objevovat patenty na vynálezy v kávovém průmyslu. Tak vznikl French press, gejzír, překapávač a mnoho dalších typů kávovarů. V dnešní době je jich tolik, že začínající milovník kávy se v nabídkách výrobců snadno zmate.

Jaké typy kávovarů existují a čím se liší?

Domácí kávovary lze rozdělit na dva typy: elektrické a ruční. Samostatně vyzdvihneme gejzírové a vakuové kávovary – důvod pochopíte, až budete číst dále. Uveďme, která zařízení jsou zahrnuta v každé skupině.

Typy elektrických kávovarů

Existují čtyři typy elektrických kávovarů:

• Električtí Turci
• Překapávače kávy
• Kávovar na kapsle
• Karobové kávovary

Nejjednodušší na použití a nejekonomičtější z hlediska spotřebního materiálu jsou překapávače na kávu. Kapslové jsou také technicky jednoduché, ale jste omezeni ve výběru příchutí a nebudete moci vzít odrůdu, kterou chcete, pouze tu, kterou nabízí výrobce. Kromě toho budete muset veškerý čas věnovat kapslím.

Karob vyžaduje alespoň minimální dovednosti při formování kávové tablety. Po každém použití bude nutné součásti umýt. Klasické espresso si však snadno připravíte jako v kavárně.

Electric Turk má podle nás ke svému východnímu protějšku daleko a v poli Speciality coffee ho nelze vůbec zařadit.

Električtí Turci

⏳ Proces vaření: Je to v podstatě konvička na kávu bez víka. Nasypete do ní kávu, zalijete vodou a počkáte, až se začne tvořit krém, tedy pěna. Jakmile proces začne, vypněte Turka.

☕ Jakou kávu si dáte: Podobně jako turecká káva. Slabá, nenasycená chuť, ve které jsou sotva rozeznatelné vůně a chuťové tóny.

✔️ Výhody elektrických Turků:

• Nízká cena.
• Není potřeba žádný spotřební materiál.
• Snadno omyvatelný.

❌ Nevýhody elektroturků:

• Extrakce si musíte hlídat, je snadné kávu nedovařit a převařit přivedením vody k varu.
• Nápoj se vyrábí s usazeninou.

Překapávače kávy

⏳ Proces vaření: Skládají se ze dvou nádob, mezi kterými je filtr s mletím. Do jedné nalijete vodu, ta se zahřeje a promění v páru. Kondenzuje a kapku po kapce pod přirozeným tlakem prosakuje částečkami kávy a absorbuje aromatické oleje.

☕ Jakou kávu si dáte: Americano s jemnou, jemnou chutí a různými odstíny.

✔️ Výhody překapávaných kávovarů:

• Velmi jednoduchý způsob vaření.
• Proces je automatický a chuť se nedá zkazit.

❌ Nevýhody překapávaných kávovarů:

• Připravuje pouze jeden druh kávy.
• Káva je nenasycená.

Kávovar na kapsle

⏳ Proces vaření: Vložte kapsli se stlačeným mletím do speciálního zásobníku. Stroj prorazí horní ochrannou vrstvu a propustí horkou vodu skrz kapsli. Připraveno.

☕ Jakou kávu si dáte: Espresso, lungo a ristretto. Chuť závisí na výrobci: jakou kávu vloží do kapsle.

✔️ Výhody kapslových kávovarů:

• Snadné použití.
• Minimální péče – vyhoďte pouze prázdné kapsle.

❌ Nevýhody kapslových kávovarů:

• Omezení chutí.
• Pro konkrétní model jsou vhodné pouze kapsle konkrétního tvaru.
• Fixní náklady na nákup kapslí.

Karobové kávovary

⏳ Proces vaření: Fungují jako mini kávovary. Kužel naplníte drtí, zarovnáte a přitlačíte. Dále vložte kávovar do kávovaru a zapněte jej. Stroj automaticky ohřívá vodu a dodává páru pod tlakem přes držák. Zkondenzuje a promění se v hotový nápoj.

☕ Jakou kávu si dáte: Espresso, lungo a ristretto. Aroma částečky odhalují své chutě a vůně na maximum.

✔️ Výhody karobového kávovaru:

• Připravuje bohatý nápoj.
• Autentické pro opravdové milovníky kávy. Můžete se cítit jako barista.

❌ Nevýhody karobového kávovaru:

• Vyžaduje dovednosti pěchování kávy.

Typy ručních kávovarů

V této sekci uvádíme seznam kávovarů, ve kterých si musíte uvařit vodu sami a zahájit proces vaření. Přirozeně se od vás bude vyžadovat více dovedností a akcí.

Při vaření pomocí ručního kávovaru je nepravděpodobné, že získáte dokonalý šálek hned napoprvé. Budete muset experimentovat s proporcemi a naučit se, jak přesně určit teplotu vody. Pokud je velmi horká, částice se spálí. A pokud není dostatečně teplo, nevzdají se svého potenciálu.

francouzský tisk

⏳ Proces vaření: Francouzský lis se skládá ze skleněné nádoby a pístu, na jehož jednom konci je špička tlačítka a na druhém sítku pro mačkání. Mletí nasypeme do nádoby, přidáme horkou vodu a necháme vylouhovat. Poté sklopte píst, aby sedlina nepadala do šálku, a nalijte nápoj.

☕ Jaký druh kávy se vyrábí ve french pressu: Filtrovaná aromatická káva s bohatou chutí.

✔️ Výhody francouzského tisku:

• Velmi snadné použití.

• Levná.

❌ Nevýhody francouzského tisku:

• Aby byla káva lahodná, musíte znát proporce a dobu louhování.
• Chuť nápoje závisí na kvalitě French pressu.

Aeropress

⏳ Proces vaření: Aeropress se skládá z válce, na jehož dně je filtr, a pístu. Funguje na principu injekční stříkačky. Nasypete drť do válce, přidáte vodu, stisknete píst a ten prosákne drtí a filtrem. Zdá se to jednoduché, ale musíte si na to zvyknout, abyste vytvořili plynulý a pozvolný tlak.

☕ Jakou kávu připravuje AeroPress: Čistý, průhledný nápoj podobný filtrované kávě, ale hutnější a tělovější.

✔️ Výhody Aeropressu:

• Mobilita, můžete vařit nejen doma.
• Snadné ovládání procesu vaření.

❌ Nevýhody Aeropressu:

• Je nutné dodržet dávkování mletí, poměry a teplotu vody.
• Vytvoření správného tlaku vyžaduje dovednost.

Jiné typy kávovarů

Do samostatné skupiny jsme rozdělili zařízení, která nejsou podobná nejen ostatním zařízením, ale ani navzájem. Nelze je ale zařadit ani mezi elektrické (s výjimkou elektrického gejzíru, ale to je spíše know-how než klasika na vaření kávy), ani ruční.

Vakuový kávovar

⏳ Proces vaření: Vakuový kávovar (sifon) se skládá ze dvou baněk spojených trubicí, namontovaných na plynovém hořáku. Do spodního nalijte vodu a do horního nalijte kávu. Při zahřátí je kapalina působením páry tlačena nahoru a mletá směs se vaří. Nápoj pak přefiltruje zpět do spodní nádoby, zatímco sedlina zůstane v horní.

☕ Jaký druh kávy se vyrábí ve vakuovém kávovaru: Voda v horní baňce je nasycená kyslíkem, takže chuť je velmi jemná s jasně rozlišitelnými deskriptory.

✔️ Výhody vakuového kávovaru:

• Originalita zařízení.
• Vynikající chuť uvařené kávy.

❌ Nevýhody vakuového kávovaru:

• Křehké ve srovnání s dříve popsanými zařízeními.
• V závislosti na velikosti mletí a době extrakce může být káva vodnatá, kyselá nebo hořká.

Kávovar na gejzíry

⏳ Proces vaření: Gejzírový kávovar (moka) je v principu podobný sifonu, jen se neohřívá z hořáku, ale na sporáku a hotový nápoj zůstává v horní části.

☕ Jaký druh kávy se vyrábí v gejzírovém kávovaru: Blíže k espressu, ale jemnější.

✔️ Výhody gejzírového kávovaru:

• Dostupnost.
• Snadná aplikace.
• Snadná péče.

❌ Nevýhody gejzírového kávovaru:

• Nesmíte promeškat okamžik, kdy je extrakce hotová, jinak bude káva nevýrazná.
• Model musí být vybrán s ohledem na typ desky.

Design klasického gejzíru se více než 80 let výrazně nezměnil, každý třetí Ital má moka pro domácí použití. Statistiky mluví za vše, ale pokud se chcete o důvodech obliby gejzírových kávovarů dozvědět ještě více, přečtěte si samostatný článek “Jak vybrat gejzírový kávovar” věnovaný jim.

Pokud si chcete uvařit vlastní kávu, oblíbenou a intuitivní možností je gejzírové zařízení. Sifon si vybírají milovníci exotiky a opravdoví gurmáni.

Jak vybrat dobrý kávovar do vaší domácnosti

6 otázek na zodpovězení před nákupem:

✔️ Jakou kávu chcete pít? Bohaté a husté jako espresso nebo jemné; s bohatou a postupně se rozvíjející chutí nebo méně intenzivní. Při nákupu se řiďte popisem z našich tabulek.

✔️ Kolik času jste ochotni věnovat vaření piva? Proces může být plně automatizovaný, jako u elektrických kávovarů, nebo od vás vyžadovat minimální zásah – nalít vodu a ovládat extrakci při vaření ve french pressu nebo moka. S AeroPressem jste co nejvíce zapojeni do přípravy.

✔️Ovládáte přípravu kávy? Většina modelů nevyžaduje speciální dovednosti, ale jsou potřeba při pěchování mletí pro techniku ​​rohovníku nebo pro vytvoření správného tlaku v Aeropressu.

✔️ Potřebujete další funkce? Ruční kávovary a sifon nemají žádné možnosti, jak to usnadnit. Gejzíry se liší designem a jsou elektrické, včetně těch s časovačem. Společnost Bialetti vydala model Mukka, který připravuje cappuccino.

Největší nabídka doplňkových možností pro elektroniku. Nechybí modely s časovačem a cappuccinem a různé „vychytávky“ konkrétních řad a řad. Překapávané kávy mají například vestavěný mlýnek na kávu, automatické dávkování, nebo ukazatel teploty, který vám umožní udržet kávu horkou po dlouhou dobu.

✔️ Jste připraveni utrácet peníze za spotřební materiál? Z tohoto pohledu jsou kapsle nejneekonomickější variantou. Mezipolohu zaujímají kapkové filtry s jednorázovými filtry. Za zbytek koupíte pouze obilí.

✔️ Chcete experimentovat s chutí svého šálku? Nákupem různých druhů a odrůd kávy, změnou velikosti mletí a doby extrakce můžete vytvořit úžasné kombinace. Kapsle v této věci prohrává, zbytek má volnost a fantazii.

Nebudeme dávat doporučení ohledně výběru designu, materiálu a dalších parametrů – vzhledem k rozmanitosti možností je to zbytečné.

Který domácí kávovar je lepší: oblíbené otázky

Hodnocení „lepší nebo horší“ je nesprávné, protože vše závisí na vašich cílech a preferencích. Odpověděli jsme ale na časté dotazy našich zákazníků.

Co je lepší: překapávací nebo gejzírový kávovar?

Pro přípravu jemnější kávy je lepší překapávaná káva. Pokud chcete nápoj blíže espressu, pak zvolte gejzír.

Co je lepší: gejzír nebo karobový kávovar?

Gejzírový kávovar vám umožní připravit kávu rychle a bez zbytečných potíží. Kupte si karobový kávovar, pokud jste připraveni se na přípravě podílet.

Co je lepší: gejzírový kávovar nebo turecký kávovar?

Na přípravu kávy jednoduše a rychle – gejzír. Pokud chcete vařit kávu ručně, pak si kupte tureckou konvici na kávu. Elektrický turek není vhodný pro přípravu lahodné kávy.

Co je lepší: překapávací kávovar nebo turecký kávovar?

V kávovaru na překapávanou kávu se káva vaří téměř automaticky a s minimálním vstupem od vás. K přípravě kávy v turka budete potřebovat neustálé sledování procesu.

Co je lepší: karob nebo překapávací kávovar?

Pro milovníky espressa je vhodnější karob. Ti, kteří jsou připraveni pít kávu celý den, by měli zvolit překapávací kávovar.

Doufáme, že nyní zcela rozumíte trhu kávovarů a rozumíte jejich funkcím. Máte-li jakékoli dotazy, kontaktujte naše konzultanty. O kávovém vybavení toho vědí tolik, že by se to do článku nevešlo, takže pro vás určitě vyberou ideální vybavení.

A pamatujte, aby byla káva aromatická a chutná, potřebujete nejen dobré vybavení, ale také správná zrna. Vyberte si speciální kávu a zažijte plný kávový potenciál.

Nechte si poradit od odborníka

Vyplňte prosím podrobnosti
Brzy se vám ozveme zpět

Kávovar se bude hodit každému, kdo vaří kávu každý den nebo o něco méně často. Přístroj pomůže zjednodušit přípravu nápoje: stačí do něj nalít kávu, přidat vodu a počkat 3-5 minut. Pojďme zjistit, jak si vybrat kávovar na základě chuťových preferencí a snadného použití.

Vlastnosti přípravy

Kávovar se bude hodit každému, kdo vaří kávu každý den nebo o něco méně často. Přístroj pomůže zjednodušit přípravu nápoje: stačí do něj nalít kávu, přidat vodu a počkat 3-5 minut.

Pamatujte ale, že získaný výsledek – síla, chuť a aroma kávy – do značné míry závisí na typu kávovaru. Milovníkům espressa například nemá smysl kupovat překapávač – připravuje pouze filtrovanou kávu (Americano).

Pojďme zjistit, jak si vybrat kávovar na základě chuťových preferencí a snadného použití.

Gejsernaja

Gejzírový kávovar se skládá ze dvou nádob. Spodní je na vodu, horní na hotový nápoj. Mezi nimi je filtr, kam se sype mletá káva. Nádoby jsou spojeny sifonovou trubicí. Když se konvice na kávu zahřeje, horká pára vytlačí vodu do sifonové trubice přes kávový filtr. Takto dochází k extrakci.

• silná bohatá chuť nápoje;
• nízká cena;
• snadnost použití;
• kompaktní design;
• Můžete si také připravit čaj a bylinné nálevy.

• musíte sledovat přípravu;
• V průběhu času se pryžová těsnění opotřebovávají.

Upozorňujeme, že trubicí stoupá voda, nikoli pára. Pára je příliš horká, zničila by nápoj.

Parametry kávy. Je lepší použít čerstvě namletou kávu z mlýnku na otřepy. Broušení – střední. Extrakce – 2-5 minut. Pokud si koupíte mletou kávu, kupte si „na espresso“ nebo „na filtr“. Broušení „pro turečtinu“ není vhodné.

Jak používat kávovar. Rozbalte nádoby. Do spodního nalijte vodu a do filtru nasypte kávu. Pro bohatou chuť můžete kávu lehce přimáčknout lžičkou. Umístěte filtr do spodní nádoby, našroubujte horní nádobu. Nyní zapalte kávovar.

péče. Kávovar odviňte a všechny části opláchněte teplou vodou. K mytí nádobí nepoužívejte chemikálie. Některé kávovary lze mýt v myčce – viz návod k vašemu modelu.

odkapávat

Překapávací kávovar je nejjednodušší elektrické zařízení na vaření kávy. Hlavní části: konvička na kávu, ohřívač, nádržka na vodu a nádoba na kávu.

• můžete připravit spoustu kávy najednou;
• snadnost použití;
• není třeba sledovat vaření;
• hotový nápoj se průběžně zahřívá.

• musíte přidat hodně mleté ​​kávy;
• nízká síla nápoje (i když to není nutně mínus).

Voda z nádrže vstupuje do ohřívače, poté stoupá ve formě směsi vody a páry do komory s kávou speciální trubicí. Pára kondenzuje v přihrádce, pod přirozeným tlakem voda prosakuje mletou kávou a stéká do konvice na kávu. I když všechna voda vyteče do konvice na kávu, ohřívač pokračuje v provozu a udržuje teplotu nápoje.

Parametry kávy. Mletí se blíží střednímu, je lepší nepoužívat mletou kávu z obchodu s označením „na espresso“. Čím jemnější mletí, tím silnější je káva.

Jak používat. Nalijte kávu do přihrádky na kávu. Do nádrže nalijte čistou (ne převařenou) studenou vodu. Zapněte zařízení.

péče. Zařízení je nutné pravidelně odvápňovat. Měli byste také opláchnout nádoby na vodu a kávu.

Elektrická prohlídka

Elektrický Turk je kompaktní kávovar, který vypadá jako malá rychlovarná konvice bez víka. Tvarem připomíná klasického Turka. Kontejner je umístěn na kulatém elektrickém stojanu.

• káva se téměř neliší od té připravené v klasické turecké kávě;
• snadná údržba kvůli nedostatku filtrů a dalších prvků;
• kompaktní velikost a nízká hmotnost;
• automatické modely samy sledují vzestup pěny a vypínají se.

• je obtížné najít modely s automatickým vypínáním;
• vaří příliš rychle.

Při výběru věnujte pozornost objemu pouzdra. Měl by odpovídat objemu kávy, kterou obvykle připravujete. Vařit 300 ml nápoje v litrovém hrnci nemá smysl. Materiál těla je nejlépe kov nebo keramika kazí chuť. Čím silnější stěny, tím lépe.

Jak používat. Stejně jako běžný turek: zalijte čistou vodou, přidejte 1-3 lžíce kávy a počkejte, až se začne vařit. Mnoho elektrických Turků má problém: zahřívají se příliš rychle. Proto je lepší kávu přivést k varu 2x, nebo ještě lépe – 3-5x.

péče. Nádobu po přípravě nápoje stačí opláchnout.

Sifon

Sifonový kávovar je moderní domácí spotřebič pro přípravu kávy vzácnou sifonovou metodou, vynalezenou již v 19. století. Skládá se z varné jednotky s rukojetí, skleněné baňky s víčkem, nerezové sifonové trubice a filtrů.

• bohatá chuť nápoje;
• velký objem;
• snadnost použití;
• není třeba sledovat vaření.
• možnost vidět, jak se káva připravuje.

Princip činnosti je jednoduchý: voda se ohřívá a pod tlakem páry stoupá trubicí přes kávový prášek ze spařovací jednotky do skleněné baňky. Poté je uvařená káva, která se nashromáždila v horní části, nasávána trubicí do spařovací jednotky působením vakua. Navíc můžete celý tento krásný proces sledovat.

Jak používat. Nalijte kávu do skleněné baňky, nalijte vodu do spařovací jednotky a zapněte zařízení.

péče. Po přípravě kávy vypláchněte nádoby.

CO POTŘEBUJETE K PŘÍPRAVĚ

Káva samotná – můžete dát přednost jakémukoli druhu