Jak se nazývá trojúhelníkové sklo?

Křišťál je věčná, nadčasová klasika, která ozdobí každý byt třpytem jeho lesku ve všední dny i o svátcích. Móda křišťálu nezmizela již mnoho let.

Křišťál je jedním z ukazatelů životní úrovně, ale i luxusem a velkou pozorností sběratelů.

Křišťál je druh skla, který obsahuje minimálně 24 % oxidu olovnatého. Tato přísada poskytuje v řeči klenotníků „hru světla“ a také zvyšuje plasticitu materiálu – to vše umožňuje řezat a vyřezávat křišťál. Takové postupy umožňují křišťálu, stejně jako drahým kamenům, plněji vyjádřit svou krásu.

Křišťál dostal své jméno analogicky s horským křišťálem, jehož název je zase odvozen z řeckého slova „krystallos“, což se překládá jako „led“. Pravděpodobně to byla čistota a průhlednost tohoto minerálu, která inspirovala Řeky, aby jej spojili s ledem. Tvorba křišťálu byla praktikována ve starověkém Egyptě a Mezopotámii na úsvitu sklářství. Křišťál v jeho moderní podobě však získal až v roce 1676 anglický mistr George Ravenscroft.

Jaký je rozdíl mezi křišťálem a sklem

Křišťál a sklo jsou dva materiály, které jsou vyrobeny zcela odlišnými technologiemi a z různých materiálů. Právě tyto dva faktory určují rozdíly mezi nimi, a to i v cenových kategoriích.

Za prvé, sklo a křišťál mají různé tepelné vodivosti. Sklo je na dotek teplejší a v rukou se rychle zahřívá, zatímco křišťál ochlazuje pokožku.

Za druhé, krystal je mnohem silnější. Dá se to rozbít, ale je to složitější. Při rozbití se sklo roztříští na velké kusy, zatímco křišťál se rozbije na malé úlomky. Postupem času se na skle objevují škrábance, praskliny a skvrny. To se u krystalu nestane.

Pokud se navíc na předmět díváte přes sklo, obraz se mírně zvětší. Krystal poskytne objektu rozdvojení bez zvětšení.

Konečně má křišťál na rozdíl od skla charakteristický zvuk. Když se dva křišťálové produkty dostanou do kontaktu, ozve se sílící, dlouho znějící hučení. Sklo vydává jen tupé rány.

Všechny výše uvedené faktory dělají z křišťálu drahý sběratelský předmět. Při výrobě křišťálových výrobků jsou vždy zdobeny rytím, pečlivě leštěny, při jejich zdobení je použito zlato a matování.

Většina lidí se při prostírání svátečního stolu potýká s problémem výběru té „správné“ sklenice pro určitý druh vína. A není se čemu divit, protože mnoho lidí má tendenci podceňovat důležitost výběru správných brýlí a připravit se tak o značnou dávku potěšení. Sklenice jsou jednou z nejvýznamnějších součástí kultury pití alkoholických nápojů. Dobrý koňak a víno potřebují správně vybranou sklenici – stejně jako každý, i ten nejdražší diamant, potřebuje dobrý brus. Sklenice je druh hranolu, jehož lámáním se před námi objevuje nápoj tak, jak to vinař zamýšlel.

Funkce velikosti a tvaru

Pokrmy na alkohol mohou mít různé tvary: jablkový, tulipánový, rovný, rozložený. Například sklenice ve tvaru jablka a tulipánu vám umožní odhalit aroma vína nebo koňaku v celé jeho šíři. Nalévají se do nich hustá, vyzrálá vína. Směr nápoje do požadovaných oblastí chuťových pohárků v ústech závisí na tvaru sklenice. Například „sladká“ zóna jazyka je jeho špičkou a „hořká“ zóna je hřbet. „kyselé“ a „slané“ oblasti jsou uprostřed. Tvar sklenice nás nutí držet hlavu tak, aby pití bylo pohodlnější. Široké a otevřené sklenice vás nutí k malým douškům a z úzké sklenice musíte pít s hlavou odhozenou dozadu. Nápoj se tak dostává do různých chuťových zón.

Nezáleží jen na tvaru samotné sklenice, ale také na její stopce. Sklenice na teplé nápoje mají vysokou rovnou stopku. Sklenice se zkrácenou stopkou jsou určeny na chlazené nápoje a vína.

Obecné pravidlo pro výběr skla pro alkoholické nápoje je toto: pro červená vína potřebujete velké sklenice (120-150 g), pro bílé – střední sklenice (65-90 g), pro silné nápoje – malé. Když se nápoj nalije do sklenic, začne proces odpařování. Nejlehčí vůně – květiny a ovoce – stoupají k okraji sklenice. Střed naplňuje rostlinná, zemitá a minerální vůně. Nejtěžší pachy – alkohol a dřevo – zůstávají na dně.

Dekantér

Dekantér je sklenice nebo křišťálová nádoba, do které se před podáváním nalévá víno. Při dekantaci dochází k procesu provzdušňování, tedy k nasycení vín kyslíkem, vyhlazení drsných tónů, chuť se stává ušlechtilejší a bohatší.

Víno nalévejte opatrně podél stěny nádoby, dokud v láhvi nezůstanou asi dvě až tři polévkové lžíce nápoje. Tím dojde k oddělení vína od usazenin, které se nevyhnutelně vyskytují u stařených vín a poměrně často i u mladých vín.

Dekantujte svá vína! To je mnohem správnější, než podávat víno přímo v lahvi, a to jak z chuťového, tak z estetického hlediska!

Sklenice, sklenice na víno a sklenice na víno

V restauracích se sklenice a sklenice vybírají nejen podle objemu, ale také podle tvaru. Víno je přece nejušlechtilejší nápoj, jehož vůně se naplno projeví až ve sklenici požadovaného tvaru.

Na základě tvaru mísy se rozlišují sklenice ve tvaru jablka, tulipánu, rovné a vypouklé (rozložené).

Vína ve tvaru jablka a tulipánů jsou preferována pro podávání hustých, extraktivních, vyzrálých vín s komplexním buketem. Rovné a vypouklé (rozložené) sklenice se používají k podávání mladých bílých a růžových vín, jejichž buket je méně intenzivní.

Pro podávání vermutů a dalších fortifikovaných a dezertních vín, která se hodí jako aperitivy, jsou preferovány malé rovné sklenice s žaludovitými šálky o objemu 75 – 90 ml.

Sklenice na bílá vína by měly mít malou misku a poměrně vysokou stopku, protože bílá vína se pijí vychlazená. Malá kapacita sklenice (100 ml) znamená, že se víno rychleji vypije a ve sklenici se neohřívá. U bílých vín jsou preferovány rovné a mírně podlouhlé sklenice. Na stařená bílá vína můžete použít malokapacitní sklenice ve tvaru tulipánu.

Velikosti sklenic na růžová vína jsou podobné velikosti sklenic na bílá vína, protože růžové víno se pije i vychlazené. Růžová vína bývají mladá, svěží, perlivá, proto by měly být okraje sklenic otočené.

Sklenice na červená vína mají obvykle tvar jablka nebo tulipánu. Pro co nejlepší vnímání vůně červených vín mají tyto sklenice často velkou kapacitu (200-300 ml) a jsou naplněny přibližně do poloviny. Výška sklenice na červené víno může být nižší než výška sklenice na bílé víno, ale má mnohem větší kapacitu. Červená vína se pijí při pokojové teplotě, takže na výšce stopky sklenice příliš nezáleží.

Skleničky na šampaňské

Na šampaňské existují dva druhy sklenic, které si nejsou vůbec podobné: flétna a coupe de champagne ve tvaru mísy neboli cremanka. Flétna (v překladu z angličtiny „flétna“) je vysoká a tenká sklenice s dlouhou stopkou. Jeho objem je cca 180 ml. Úzké hrdlo a výška pomáhají odhalit komplexní chuť nápoje. Ze sklenic tohoto tvaru byste měli pít světlé, čerstvé šampaňské, suché nebo brut.

V tomto případě vystupuje do popředí příjemné brnění z bublinek. V každém případě se šampaňské nalévá do sklenic s dlouhou stopkou. To se děje speciálně tak, aby se ruka nedotýkala šálku a neohřála ho – šampaňské se pije vychlazené. Taková sklenice umožňuje vidět hru bublin a zároveň kvůli úzkému hrdlu nedovolí, aby zpěněná hlava zmizela příliš rychle. Sklenice se plní šampaňským maximálně do poloviny, aby byla plně odhalena chuť a vůně nápoje.

Sklenice Margarita

Sklenice Margarita má tvar misky. Kromě koktejlu Margarita a jeho variací lze tuto sklenici použít k podávání koktejlu Daiquiri, ale i jiných tropických koktejlů s nízkým obsahem alkoholu.

Martini sklo

Sklenici na martini a koktejly poznáte na první pohled: má trojúhelníkový tvar a dlouhou tenkou stopku. Objem – 180-200 ml. Kromě martini podává také koktejly, které nevyžadují led.

Martini koktejlová sklenice. Nádoba (sklenice na martini, koktejlová sklenice) je určena na chlazené nápoje, bez ledu. Říká se jí také koktejlová sklenice, jejíž název je „Martini“. Tento nápoj se podává v této nádobě. Je určen pro středně velké vychlazené koktejly. Led je pro tuto formu zcela nepřijatelný. Také nepoužívejte sklenici na nápoje v čisté formě. Navzdory názvu je nepřijatelný i pro vermut Martini. Vizuálně je nádoba snadno rozeznatelná. Stěny skla tvoří široký trychtýř. Sklo se začíná rychle roztahovat od samého základu. Nevyznačuje se plynulými přechody, které odlišují jiné druhy. Vizuálně to připomíná trojúhelník. Výrobek má tenkou nohu. Jedná se o jedinou sklenici, která umožňuje, aby osoba, která z ní pije, necítila prsty teplotu obsahu a tudíž se ani neohřívala.

Whisky se sodou

Highball jsou dnes jedny z nejběžnějších brýlí. Má válcový tvar a objem highballů je obvykle 240-350 ml.

Sklenice je určena na nealkoholické i alkoholické koktejly. Tato sklenice je navíc vhodná pro větší množství nealko nápojů, takže je univerzální a je snad nepostradatelná v každém baru.

Nápoje jako „long drinky“ s ledem a přidáním sody jsou velmi vhodné k pití z highballs. Často v kavárnách a barech můžete vidět džus, minerální vodu nebo sodu ve sklenici highball

Druhy brýlí a jejich použití

Dezertní sklenice na víno nebo sklenice na madeiru

Objem – 75-100 ml

Podáváme s dezertními víny, madeirou, portským a sherry. Taková sklenice se nedolévá do 0,5-1,0 cm od okraje.

Koňaková sklenice – čichač

Objem sklenice: 250-875 ml

Tvar čenichu (z anglického slova „sniff“) je navržen speciálně tak, aby odhalil všechny odstíny aroma koňaku. Miska sklenice perfektně padne do dlaně, jejíž teplo plně odhalí komplexní aroma nápoje.

Sklenice se plní do výšky rovné nejširší části sklenice. Snifters slouží: brandy, koňak, Calvados a Armagnac.

Sklenice na whisky

Nádoba na whisky je obvykle rovná, široká sklenice se silným dnem, šestihranného nebo osmibokého tvaru. Taková sklenice je naplněna z 1/3, zbytek objemu je naplněn ledem nebo sodou. Můžete také pít rovnou whisky.

Sklenice na vodku nebo panák

Podáváme s vodkou, bittery a likéry. Panák je sklenice s rovnou částí bez stopky. Vyplňuje bez dosahu okrajů o 0,5 cm.

Sklenice na alkohol

Tento typ skla se vyrábí nejčastěji z barevného skla a má vysokou stopku. Pijí se z něj jen likéry.

Sklenice na pivo

Objem – 300-500 ml

Skleněné nádoby na pivo se od sklenic na nealko liší svým tvarem. Nádoba na pivo připomíná podlouhlý soudek s úzkým hrdlem nebo vypadá jako elegantní sklenice ve tvaru tulipánu.

Všechna práva vyhrazena
2024 © JSC Glass Factory Neman
Založena v roce 1883

Prostírání je důležitou etapou každé dovolené. Stůl vyzdobený podle pravidel etikety a vkusně vytvoří útulnou atmosféru a příjemný dojem. Položené na stůl a správně vybrané sklenice vám pomohou vychutnat si vůni a krásu vína. Při výběru brýlí byste měli věnovat pozornost nejen absenci vad, kráse a eleganci, ale také rozhodnutí o účelu použití brýlí. Jejich vzhled by měl zdůrazňovat přednosti nápoje, aniž by odváděl pozornost od chuti. Stěny skla by měly být hladké a průhledné, s dokonale rovnými hranami. Na každý nápoj jsou sklenice různých tvarů: rovné, rozložené, tulipánovité, trojúhelníkové, kulovité, protože chuťový vjem nápoje závisí na kontaktu s receptory jazyka. Jeho špička reaguje na sladkost, střední část – na kyselou a slanou, oblast za ní – je náchylná k hořké chuti. Sklon naší hlavy a směr nápoje závisí na typu sklenice.

Druhy brýlí

Je pohodlné pít ze širokých nádob, po malých doušcích zažít plnou chuť. Při pití z úzkých sklenic je potřeba zaklonit hlavu dozadu, aby nápoj zasáhl chuťové zóny. Důležitá je stopka sklenice na víno. Rovné misky s vysokou stopkou jsou vhodné pro nechlazené nápoje. Výhodnější je pít chlazené nápoje z vinné sklenice s krátkou stopkou.
Podle objemu jsou nádoby rozděleny na velké (pro červené víno), střední (pro bílé víno), malé (pro silné nápoje). Je to způsobeno rychlostí odpařování aroma po nalití nápojů do sklenic na víno. Květinové a ovocné vůně stoupají k okraji sklenice, uprostřed se usazují rostlinné a minerální vůně. Na dně sklenice zůstávají silné pachy dřeva a alkoholu.

Skleničky na šampaňské

Sklenice na šampaňské se liší tvarem.

1. Flétna (flétna skla) je oblíbený model s podlouhlým tvarem mísy. Bublinky oxidu uhličitého proto vycházejí pomaleji. Před plněním se doporučuje nádobu ochladit, dokud se nevytvoří námraza.
2. Šálek je velký model, což je objemná miska s rozšířenou horní částí. Navenek to připomíná zvonový pupen, díky této struktuře vycházejí bubliny rychleji.
3. Tulip je elegantní model pro zvláštní příležitosti. Tvar misky je neobvyklý. Úzká základna se uprostřed mírně rozšiřuje a sklenice na víno je na okraji zúžená. Díky tomu vypadá jako tulipán. Díky malé ploše ve styku se vzduchem vydrží bublinky déle. Šampaňské se díky promyšlenému a originálnímu tvaru misky dostává do chuťových zón jazyka a odhaluje svou chuť. Sommeliérům se doporučuje používat tulipán pro drahé a vzácné odrůdy a flétna je vhodná pro šampaňské střední ceny.

Pro fortifikovaná a dezertní vína

Na červená vína existují dva druhy sklenic – Bordeaux a Burgundsko. Burgundsko je nejoblíbenějším typem skla, protože je vhodné pro mnoho odrůd. Sofistikovaná sklenice ve tvaru koule o objemu 600 ml s elegantní vysokou stopkou a zkoseným vrcholem zachovává aroma červeného vína.
Bordeaux je podlouhlé, nahoře úzké sklo, obvykle s dlouhou stopkou. Díky elegantnímu tvaru je zachována vůně a chuť červeného vína.
Skleničky na bílé víno vypadají podobně jako Bordeaux. Zásadním rozdílem je malý objem. Miska je o polovinu větší než u červeného vína, protože bílé víno se doporučuje pít vychlazené. Malá velikost produktů umožňuje pít víno rychleji, aniž by se nechalo zahřát, aby mohlo odhalit svůj plný buket chutí, například sherry.

Koňakové brýle

Cognac je silný alkoholický nápoj vyrobený speciální technologií ze speciálních odrůd hroznů. Klasický tvar sklenice na koňak je čichač, podobný poupěti. Zužující se sklenice malé velikosti se zaobleným konvexním tvarem s rozšířeným dnem. Noha je nízká pro pohodlné držení sklenice na víno v rukou. Brandy se nejlépe podává tak, že naplníte čichač do poloviny. Snifter je vhodný i na tequilu a rum.

Sklenice na whisky

Whisky je silný a oblíbený alkohol v mnoha zemích, pro který vytvořili staromódní nápoj, jehož název se překládá jako „staromódní“. Jedná se o širokou sklenici o objemu 170 až 320 ml s hustým dnem. Kromě alkoholu se do něj přidává led.

Sklenice na likér

Sklenice na neředěný likér – elegantní 50 ml sklenice s tenkou stopkou.

Pivní sklenice

Sklenice na pivo jsou kelímky s vysokými a tlustými stěnami, zvětšujícími se od středu v průměru, ve kterých se dlouhodobě udržuje nízká teplota piva. Objem hrnků je 0,33l, 0,4l, 0,5l. Do některých typů se vejde až 1 litr piva. Většina pivních kelímků má pohodlnou rukojeť.

TOP 10 sklenic na alkoholické koktejly a nealko nápoje

Jednou z nuancí výroby koktejlů je výběr správného skla. Zkušený barman musí znát typy sklenic a jejich účel.
Na barovém pultu jsou k vidění následující modely:

1. 50ml sklenice na silný alkohol v čisté formě: gin, vodka, rum, pálenka, saké. Panák lze použít i do koktejlu a lze jej vypít jedním douškem.
2. Whisky se sodou – podlouhlé cylindrické sklo s hustými stěnami. Do takové sklenice se nalévají vysoce alkoholické tropické koktejly s minerální vodou a sodou: Mojito, Screwdriver, Bloody Mary, Cuba Libre, Long Island, Cosmopolitan.
3. Collins – cylindrická skla se zvýšeným objemem. Sklenice se používají k podávání pitné vody, limonád, minerálních vod, džusů, ovocných nápojů a long drinků.
4. mléčný koktejl objemy do 300–360 ml se používají pro nealkoholické čerstvé šťávy a mléčné ovocné směsi.
5. Kavárna Pus slouží k předvádění nejvíce vrstvených koktejlů. Protáhlá struktura umožňuje těžším kapalinám usadit se na dně a ustoupit lehčím.
6. Hurikán (hurikán) pro šlehání nápojů v mixéru – sklenice na malé zesílené stopce, ve tvaru kytary nebo staré lampy.
7. Margaret – sklenice s prodlouženým dnem a rozšířenými okraji v podobě obráceného mexického klobouku, která se používá na stejnojmenný koktejl a koktejly typu mražené.
8. Irská káva – sklenice na víno se silným uchem jsou určeny pro horké nápoje: kávu a čaj.
9. Jigger stacky – malé sklenice na vodku nebo vícevrstvé koktejly.
10. sklenice na martini – kuželovitý nebo trojúhelníkový na vysokém tenkém stonku. Je zvykem rozlévat nízkoalkoholické nápoje, které se při dotyku rukou nezahřívají a neztrácejí chuť.

Z čeho jsou brýle vyrobeny?

Na výběr jsou brýle z různých tvarů a materiálů. Mohou být vyrobeny nejen z nejoblíbenějšího a nejstaršího materiálu – skla, nádob, z nichž se v Evropě objevily již v 15. století, ale také z křišťálu, bronzu, plastu, keramiky, dřeva, mosazi, porcelánu.

sklo vysoce tvrzené, odolné a spolehlivé, odolné proti poškrábání a teplotním změnám. Nádoby z nekaleného skla jsou elegantní, ale méně praktické. Měly by se mýt ručně, aby se nezakalily.

Křišťálové sklenice s „diamantovým okrajem“ – luxusní a slavnostní. Nejsou však vhodné pro každodenní použití. Jsou drahé a citlivé na změny teploty. Vyžaduje pečlivé mytí.

Plastové brýle rozmanitý design a snadné použití. Levné, často nevypadají hůř než sklo, ale nejsou šetrné k životnímu prostředí.

Stříbro – ideální pro víno, které si dlouho zachová svou chuť bez zahřívání. A sekt ve sklenicích s trychtýřovitým dnem bublá jako gejzír. Užitečné nádobí, ale drahé.
Některá zařízení se vyznačují specifickými nádobami vyrobenými z originálních materiálů.

Из металла. Takové brýle vytvářejí atmosféru středověkých hradů. Po nalití vína do takového poháru si můžete představit sami sebe na královnině plese.

Okrasné kameny – jaspis, malachit, křemen. Zajímavé modely, ale postrádají praktičnost kvůli vysoké hmotnosti. Proto se používají jako dekorace interiéru.

Dřevěné hrnky šetrné k životnímu prostředí, pohodlné a praktické. Dřevěný korpus doplňují kovové nýty a víko v nich čepují výčepy a hospody.

Na co si dát pozor při nákupu brýlí

Při nákupu brýlí byste se měli blíže podívat na průhlednost a barevné provedení, přítomnost zlatého okraje u krku a tónované nohy. V průhledných je patrná krása nápoje, jeho barevné schéma a hra bublin. Průsvitné jsou vhodné na šťávu a vodu. A neprůhledné jsou vhodné pro slepé ochutnání. Brýle používané v každodenním životě se vyznačují přítomností vzorů a sytostí barev.

Sklenice jsou vyráběny buď jednotlivě, v exkluzivních kusech, nebo v sadách skládajících se z různého počtu kusů.

• Velmi oblíbené jsou dvoulůžkové pokoje se „svatební“ výzdobou.
• Sada 3 kusů – pro malou společnost.
• Sada 4 sklenic – “rodina”.
• Sady 6 až 24 sklenic na víno, pro oslavy a rauty.

Kultura rozvoje moderního restauračního podnikání a služeb se vyvíjí každým dnem. Velkou oblibu si zaslouží jak jedinečné, neobvyklé sklenice na víno, tak různé sady sklenic.
Naše společnost Hot-link nabízí velký výběr sklenic různých typů pro vaši provozovnu. V případě potřeby vám naši manažeři pomohou vybrat vhodné stylové modely pro vaši restauraci nebo kavárnu a zodpoví všechny vaše dotazy.