Jak se jmenuje žlutá sněženka?

Jakmile v lesích a polích roztaje sníh a objeví se první tráva, tu a tam se přes ni mihnou zářivě žluté hvězdicové květy husí cibulky. Uplyne jen pár týdnů – rostliny vykvetou a pak je do příštího jara sotva najdete. Mezitím věnujme pozornost této roztomilé trávě.

Husí cibule, také známá jako husí cibule, husí cibule, ptačí cibule a gagea (lat. Gagea) je rod bylinných cibulovitých rostlin z čeledi liliovitých (Liliaceae), běžné v mírných oblastech Eurasie a severní Afriky. Jedná se o rod nejmenších zástupců Liliaceae. Všichni zástupci rodu (a podle různých zdrojů jich může být téměř 200 až 280) jsou časně jarní efemeroidy, to znamená bylinné trvalky s velmi krátkým vegetačním obdobím, které spadají v nejpříznivějším období roku. Obvykle po odkvětu jejich nadzemní část odumře a zůstane živá pouze cibulka v zemi.

Rod získal své vědecké jméno na počest amatérského botanika jménem Thomas Gage (1781-1820). Někdo mu říká Angličan a čte jeho jméno jako Thomas Gage, podle jiných zdrojů je to Holanďan Thomas Gage. Botanik studoval bylinky v Anglii, Irsku a Portugalsku a jako první tento druh popsal.

V Rusku rostlina oficiálně přijala název „husí cibule“. Říkalo se jí cibule pro svou drobnou cibulku, která zůstává zimovat v zemi, a lehce štiplavou, kořenitou chuť. Ale proč husa? Většina autorů to koreluje s tím, že husy, vracející se na jaře z jihu, se slézaly na četná pole s touto trávou, aby si odpočinuly, okusovaly sazenice vitamínů a obnovily síly po náročné cestě. Předpokládá se, že s prvními květy husí cibule se objevují hejna divokých hus, které odlétají domů ze zimování. Existuje také vysvětlení, že husí cibule se tak jmenuje proto, že je malá, jakoby ne skutečná, nevhodná pro lidi, vhodná pouze pro naše menší bratry. Je to jako myší hrášek nebo zaječí zelí. Dalšími oblíbenými názvy pro husí cibulky jsou žlutá sněženka, žlutý sněžný zvon, žlutý květ, stejně jako zmije cibule, malý tabák.

Pro tuto rostlinu existuje několik jmen Komi. Například Izhma lidé to nazývají rusky – „divoká cibule“, dialekt středního Sysol dává varianty „kolk turun“ nebo „pin turun“ („kolk“ – vejce, „pin“ – malý, „turun“ – tráva ). V zásadě se dá říct i dzodzg (husa) cibule nebo dzodzg turun. V Komi rostou čtyři druhy: v jižní a střední zóně tajgy najdete cibuli husy žluté (Gagea lutea), nazývanou také žlutá gagea, cibuli husí (Gagea minima) a cibuli zrnitou (Gagea granulosa). Jejich zástupci rostou všude a hojně již v první nebo druhé dekádě května, slunné hvězdy jejich květů lahodí oku v mladé trávě. A čtvrtý druh, husa něecká (Gagea samojedorum) je rostlina zapsaná v Červené knize v Komi a v řadě dalších oblastí Ruské federace u nás roste pouze na Uralu;

Husí cibule kvete ve středu Ruska v dubnu – začátkem května, později na severu. Kvetení netrvá déle než dva týdny a květy se otevírají pouze během dne, za jasného slunečného počasí. To ale nebrání tomu, aby se jednalo o vynikající medonosnou rostlinu: včelaři oceňují rostlinu jako jednu z prvních, která kvete, když včely teprve začnou přinášet nektar do úlu.

Přečtěte si více

Jak vypadá rostlina catnip?

Cibule husa je rostlina živná (všechny její části jsou jedlé) a léčivá. Obsahuje vitamíny C, B, E, PP, organické kyseliny, glykosidy, cukry, vlákninu, síru, vápník, fosfor, stopové prvky, enzymy, popel a mnoho dalších užitečných látek. Listy se sbírají na jaře, cibulky na jaře nebo na podzim. Husí cibule zvyšuje chuť k jídlu a má příznivý vliv na trávení. Naši předkové jej používali od pradávna k přípravě různých pokrmů. V chudých letech se cibulky sbíraly, sušily, melely a míchaly do chleba. Moderní vaření také považuje husí cibuli za hodnotný produkt. Listy s česnekovými silicemi a odpovídající zvláštní vůní a lehce štiplavou chutí se hodí do jakýchkoli salátů, polévek, omelet, zeleninových příloh, lze je posypat vařenými bramborami nebo konzumovat jen čerstvé, s pečivem a solí. Cibule lze také přidat do jakýchkoli salátů, jíst vařené nebo pečené; květiny – zdobí nádobí.

Tradiční medicína používá husí cibuli při léčbě bronchitidy, bronchiálního astmatu, epilepsie, hepatitidy, vodnatelnosti, žloutenky, nedostatku vitamínů, otoků; drcená cibule – jako prostředek na hojení ran.

Pesto z divokých rostlin
Jako základ si můžete vzít jakoukoli zeleninu bez výrazné chuti: kopřivu, kopřivu, vši, plicník, přidejte v menším množství trochu bylinek s výraznou chutí: husí cibuli, mátu atd. Určitě potřebujete olivový olej nebo jiný na chuť, sůl, ořechy jsou žádoucí (standardní jsou piniové oříšky, ale lze použít jakékoli). Můžete přidat česnek, sýr, konopná semínka nebo dýňová semínka a citronovou šťávu. Všechny ingredience smícháme mixérem, promícháme a dáme na osušený nebo mírně opečený teplý chléb.